文化、美食及科技的用餐环境─101 WASABE餐厅

	走进世界最高大楼，台北国际金融大楼的商场区，宽敞的购物空间、挑高的视野、高级的精品与精致的美食，是101大楼商场的特色。来到101逛街，您决不能错过的体验，便是到101大楼最知名的餐厅之一～WASABE餐厅～这来自东瀛的文化美食。 　　 　　WASABE餐厅是由国际连锁饭店集团─晶华酒店(国际四季饭店丽晶酒店集团 Carlson Hospitality Worldwide)亲自投资经营的高级餐厅之一。来自日本的主厨，将东瀛的美食文化毫无保留的呈现出来，让您在台湾也能品尝道地的日本料理；在WASABE用餐您可以坐在舒适的空间，在柔和的灯光、轻松的音乐陪衬之下，自在的享用美食。 WASABE餐厅是由日本名室内设计师桥本夕纪夫设计，而灯光控制系统是由世界知名品牌LITE-PUTER公司规划与施工。是集结文化.美食.与科技的融合，为客户提供最佳的用餐环境。

　　LITE-PUTER灯光控制系统的环境灯光控制系统之一～DP-6B，是功能强大的区域主机，单一主机系可控制达512回路，最多可联机到256台主机在同一系统里，每一单区可设定100个场景，并且可依照时间自动执行，如此便能依据餐厅的场景时间作息来展设灯光，智能型的控制模式可以减少人为控制的疏忽，降低管理成本，精确细腻的调光分辨率可以使光环境更加纤细均匀。简易的操作模式，在即使没有计算机的情况之下，也可以透过CP-3B可控式面板做编程输入，数字式的调光后级～DX-1220是顶级调光器之一，除了每一回路拥有20A的强大输出以外，最大的特点是以模块化设计每一回路的DIM模块与RACK连接是采插PIN式连接，当单一回路故障时，无需拆到任何一条线就可以在10秒内快速抽换DIM模块，如此方便的设计理念，便不会影响餐厅的正常营业也不会费时，而维修成本也较低。再加上数字调光器可以达到省电的功能，这也就是为何台湾五星级国际知名饭店都采用LITE-PUTER的系统的原因。

一、 系统配置
　　1. 本项目依设计需求搭配LITE-PUTER智能型环境灯光控制系统
　　一台区域主机DP-6B，负责场景数据的编辑、储存及执行，并且可做时间自动执行
　　二个CP-3B 可程控面板，负责场景数据的编辑输入用
　　二个CP-2B 六场景面板，分别控制自助餐区及点餐区，可依需要呼叫场景
　　十台DX-1220抽取式调光主机，负责控制每一回路灯光的调光推动，如此简易的搭配，便可以达到设计师对灯光情境复杂的需求。

二、 情境设定
　　本项目依业主需求，将100多个回路的灯光设定成六个情境模式，使用者只需轻轻的一按便可使灯光转换成理想的光环境，即使不谙技术者也能轻易操作。
　　情境内容大致是依作息型态设定分为如下：
　　1.备餐情境： 此时是服务人员及厨师们，正在为一天的营业做准备，灯光照明重点在强调厨房、餐台、桌面的亮度，至于装饰性的吊灯、壁灯、走道下间接等照明，可以关闭以节省能源。
　　2.午餐情境：配合商场大楼天井采光的光源，将灯光调亮到与受光区接近的亮度，并将桌面、取餐台、走道等，重点光源表现出来。
　　3.休息情境：即空班时间，此时介于午餐及晚餐之间，餐厅暂不营业，但商场仍是人来人往，所以照明重点即保留招牌及柜台，以便用来接待订位人员。餐厅内则保留吊灯、以微暗的亮度展现餐厅内空间的层次，以便吸引逛街的游客目光，而桌面、走道、餐台则可以降低亮度，以节省能源。
　　4.晚餐情境：夜幕低垂，天井不再有自然光洒落下来，人工光源以低色温的暖色光为主，亮光气氛将转为更为柔和的亮度，让用餐的客人得以放松心情、自在的用餐，此时灯光照明以桌面为主，人的脸部则次之，再加上洗墙灯、吊灯、走道灯的亮度比例搭配，更可以雕琢出空间的层次感，以及营造欢乐的用餐环境是调整的重点；当然五个吧台～铁板烧吧、寿司吧、烧烤吧、点心吧及饮料吧，也都是照明的重心。如何使客人看清楚食物又不会影响到座位区的光线是照明设计的重点。我们采用投光灯下照，加上投射角度的方向避开可能的炫光，并搭配调光器将亮度调到适合的亮度值，如此便可以有效的解决吧台上取餐台的照明重点。
　　5.打扫情境：结束一天的营业，夜里打扫整理时所需要的灯光是以可以照亮打扫重点的地方为主，如桌面、走道、吧台、厨房、取餐台等地方，而其它装饰性灯具则可以关闭，以节省能源。

　　下次当您来到101大楼，别忘了来体验一下结合文化.美食与科技的WASABE餐厅，相信会让您有难忘的回忆。