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专家视点：
不妨让广州
名吃进入夜市
关于广州夜市的相关问题，记者采访了广州市饮食行业商会秘书长倪弘。
记者：你怎么看待广州夜市的发展?
倪弘：在八十年代末九十年代初，全国各大城市都掀起了“灯光夜市”的热潮，但随着城市化的高速发展、城市道路建设以及环境整体规划的需要，一些占道摆摊、区域划分不规范的夜市正在逐步淡出市场。广州海印桥脚的西贡海鲜夜市曾很受市民欢迎，但随着绿化工程、一河两岸的改造，西贡海鲜夜市也已经撤场。现有的宝业路算是为数不多的一个美食夜市吧。
记者：广州最后一个夜市停办了，你认为广州还有必要打造夜市文化吗?
倪弘：一个别具风情的夜市，绝对是一张出色的城市名片，台湾士林夜市就是成功夜市的典范。这需要政府规划出专门的地方，把旅游观光、购物美食的需求良好结合。
“吃”是夜市里必不可少的一个项目，很多游客都是冲着“食在广州”来的。目前广州成行成市的夜市不多，在夜市上也见不到“银记肠粉”、“伍湛记滚粥”这种本地传统小吃的身影。如果能够通过政府和社会力量的参与，真正把广州有特色的小吃、服饰、小商品等商业环节引进夜市，做出品牌，使夜市既规范又有特色，就完全有可能打造出一张亮丽的广州城市名片，直追台湾士林夜市。
编辑：李杰
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