广州连锁蛋糕店照明走访 荧光灯最多

　　★店员：新颖独特的灯光是利剑

　　照明设计不仅仅是美学艺术，还与管理学、心理学息息相关。蛋糕店的灯光不仅仅作照明用途，还兼具吸引顾客的需要。“面包新语”店长表示，他们是利用新颖、创意的灯光设计来吸引顾客的。在高天花板上采用特殊的反射照明方式来满足顾客的视觉需求。此外，他们还在灯光的布置上考虑到顾客的身高因素，在面包柜里面放一些小功率的藏灯管，不仅增强了局部照明，还不会对顾客就造成眩光影响。“皇后饼店”店长表示，在灯火辉煌的商业街上，他们的蛋糕店自身位置并不突出，但在入口处做特别的高亮度设计，加上落地玻璃的作用，一眼就能看见店内的精致小巧的彩色灯笼和暖色调灯光，这样不仅在众多商店中脱颖而出，还能在远处就吸引顾客的眼球。

　　★消费者：暖色调灯光引起食欲

　　据调查，绝大多数消费者都认为，暖色光能给人带来“想吃东西”的感受。因为橙黄色灯光给人一种温馨、和睦的家庭感觉，且暖色系灯光会渲染激情，使人产生购买的冲动。

　　★设计师：选择显色性好的灯具

　　照明设计在蛋糕店中尤为重要，而灯具的合理选用是良好照明的核心。该如何选择蛋糕店的照明灯具呢?设计师认为，基本照明要求应使用显色性好的灯具，即使采用节能荧光灯也要选用三基色的。若灯具显色性好，则糕点色泽更好。因此，店内装修建议使用射灯杯和三基色荧光灯配合照明，射灯显色性为100　Ra，三基色荧光灯显色性能够达到85　Ra以上。此外，灯光的色温，建议选用暖白色(4000K)荧光灯配合暖色(2700K)射灯，能达到很温馨舒适的效果。

　　蛋糕店的店面灯光设计有很大的奥妙，同一品牌蛋糕店的不同区域，灯光照明也要根据周围环境来设计。

　　如果蛋糕店设置在热闹喧哗、交通便利的街头，为了吸引来去匆匆的路人，一个特色灯箱和醒目的门头是非常重要的，招牌的灯光照度可以适当提高;如果是设在居民区内，灯光照明要注意明暗适度，灯光亮度不能影响周围居民生活;如果是设在高楼林立的纯办公区，灯光照明设计应该注意明暗对比，富有层次感的照明，能提升蛋糕店的格调。

　　橱窗是每个商店的脸面，因此要确保橱窗及橱窗所展示的商品能够得到应有的关注和注意。巧妙的照明技术成功于它能吸引远处的注意力及使店铺更突出于周围环境，而且即使在白天，也能达到这种效果，这是每个店铺橱窗展示的核心所在。专业的照明效果能使人即使在远处也能注意到这个地方，例如墙上泛光灯的使用，可以引导顾客，从而使顾客不自觉地走进店铺。专业的照明效果还可以突显得食品更加诱人，激发人们的食欲，顾客也可以快速辨别食品的质量。