发展植物工厂的出路在哪里

　　技术不同视环境改良

　　各国植物工厂技术发展大不相同，因应不同气候、设备等进行改良，其中又以日本植物工厂发展环境与台湾植物工厂发展环境最为相近。

　　以荷兰的植物工厂来说，多以栽种花卉、香草为主，目前荷兰多数的植物工厂仍以阳光型为主，但因高纬度的地理位置，昼短夜长，多采用高压钠灯进行补光。荷兰是目前植物工厂发展最好的国家，最新发展的园艺作物永续节能温室生产技术与应用，结合了LED等人工光源的光照技术、光质、光通量，以及远程自动监控系统等，有效提升生产质量。未来荷兰的植物工厂发展目标是温室村(Zonneterp)的概念，其中重复利用的概念，节省能源及水源，达到自给自足。

　　而为解决城市二氧化碳日益严重问题，美国Despommier教授提出在城市中建造大型建筑农场，除可吸收二氧化碳，还可利用城市污废水来灌溉食物，一楼可以开设卖场和餐厅，直接让消费者使用，也同时节省运送时的费用和排碳量。也就是说，北美国家正朝向垂直立体农业建筑的方向发展，这点对于台北市这种寸土寸金的都市并不具效益，但在偏远地区或废弃工业大楼，的确可以进行改良，重新启用，不仅可减少土地利用，也可增加栽种密度。

　　亚洲国家以日本发展最为快速，但中国大陆和韩国也急起直追。这三个国家都有一共通点，就是政府积极补助，其中以日本最早，在2009年便针对植物工厂提出高达150亿日圆补助，而大陆也在「十二五计划」中，列有奖励精致农业，韩国政府则是在电力支出及设厂上提供优惠。

　　反观台湾，政府不但没有直接补助方案，还有休耕补贴，农家不种田也可以领钱，因此目前许多农田休耕，自然导致台湾农产品自给率不足;加上台湾缺少农企业，植物工厂难以发展。目前全球植物工厂成本都比农地耕种高，若无政府补助实在难以发展。

　　借鉴日本加强销售通路

　　台湾拥有许多配置植物工厂设备的优势，包含农业改良研发技术、LED产业等，透过各国的成功发展轨迹及经验检视，可以看出台湾发展植物工厂的机会与挑战。

　　各国的植物工厂发展环境，以日本和台湾最为相近，日本现有100多家植物工厂，但真获利的仅有3家。这3家植物工厂之所以能成功，主要原因有二：(1)拥有长久的经营经验，且设备已经回本，开始转向营收;(2)厂商都有确定的销售通路。这两点是台湾需要学习的经验，台湾植物工厂的经营模式大多结合餐厅、农场，让消费者可以直接体验，也因为新奇，假日常常爆满，但这类型的植物工厂大多是中小型生产基地，难以达到以量制价，相对的，固定成本也比大量生产来得高。因此，台湾厂商可以仿效日本，与连锁餐厅合作，或仿效韩国，在大卖场内直接有开放式的植物工厂，现摘现卖，不仅可以减少运送成本，消费者也会对看得到的种植蔬果较为安心。